Campden Sülfit
Toz halindedir. Potasyum metabisülfit içerir. Bira ve şarap yapımında oksidasyon oluşumunu engellemek, maya dışında ortamda ve meyvenin üzerinde bulunan mikroorganizmaları etkisiz hale getirmek ve fermantasyon prosesini sonlandırmak fonksiyonları arasındadır. Bu fonksiyonlarının yanı sıra bir gıda asidiyle birlikte ( örneğin Sitrik Asit) ekipman sanitasyonunda kullanılır. Aşağıda iki ayrı fonksiyon için önerilen dozajlar ayrı ayrı verilmiştir.
Dozaj: Şarap ya da şırayı sterilize hale getirmek için: 1 gr/10 lt.
Kullanılacak ekipmanın sanitasyonu için önerilen miktar: 1 litre suya 1-2 gr Potasyum Metabisülfit ve 0,5 gr sitrik asit.
Ekipman sanitasyonunda gıdaya uygun bir asitle birlikte kullanılması önerilir! (Örneğin Sitrik Asit)
Menşei: Belçika
Vinoferm ürünüdür. Türkiye'de ambalajlanmıştır.
Vınoferm bir BROUWLAND markasıdır.
Tavsiye Ürünler
