Carafa® III Malt- 250 gram

Weyermann®  Carafa III Kavrulmuş Malt  -250 gram (Çikolata Malt)

ÖZELLİKLERİ:

Carafa III (Roma rakamıyla 3) (çikolata malt) Weyermann kavrulmuş malt çeşitlerinden bir tanesidir. Alman 2 sıralı bahar arpalarından üretilmişlerdir. Kavrulmuş maltlar tüm malt çeşitlerinin içinde  çikolata malt olarak da anılırlar. Koyu renk hedeflenen tüm biralarda kullanılmakla birlikte özellikle Stout , Bock, Porter, Belçika manastır biraları ( örneğin Abbey) ve benzeri bira reçetelerinde kullanılırlar. Biranıza fındık, çikolata ve  kahve  aromaları katarlar. Reçetelerde toplam maltın % 1 ila % 5 'ini oluştururlar. 

Dünyaca ünlü malt üreticisi Weyermann tarafından üretilmiş olan Carafa III  koyu renk biralara aroma ve renk veren bir unsurdur.  Aşağıdaki türlerde kullanılabilirler  :

• Tüm koyu renkli biralar
• Salvator Bock Birası 
• Stout
• Porter
• Alt Birası 
• Bock Birası 
• Schwarzbier 

Renk (EBC) :1400

Renk (LOVIBOND) : 528

Nem Oranı: % 3,8

Ekstrakt Verimi: % 71,5

Menşei: Almanya

Hava almayacak şekilde ambalajlanmış bu ürünümüz için stokta bulunan partinin tavsiye edilen tüketim tarihi : Ekim 2024

 

----------------------------

Even darker than chocolate malt, 900 EBC. Used sparingly (max. 5 %) in brown ale, porters, dark abbey beers, etc. Made of branfree barley, this gives a softer flavour with less bitterness. 

Roasted malts
These dark-coloured malts are used in dark beers such as stout, dark abbey beers, etc. They give a nutty to roasted flavour to your beer depending on the amount used.

The Malt Aroma Wheel®, a valuable brewery tool for developing and describing beer recipes

The worldwide trend towards ever more specialty beers with character, as well as the growing acceptance of these beers by consumers are the key forces behind the increasing use of specialty malts in the brew houses of large, midsize and small breweries. For this burgeoning market segment, Weyermann® offers the largest spectrum of malt varieties.

The new trends in beer tastes make it the more important for brewers to have a standard vocabulary available with which to communicate the differentiated characteristics of the specialty malts they put into their mashes. To this end, Weyermann® has developed a new tool, the Malt Aroma Wheel®, which aids brewers in the selection and use of their specialty malts. The Malt Aroma Wheel® is a registered trademark of the Weyermann® malting Company of Bamberg, Germany.