Kauçuk Conta ve Kırmızı Kapaklı Hava Kilidi Seti
Evde bira yapımında kullanılan ve fermantasyon kovasının bir parçası olan hava kilidi, biranın sağlıklı bir şekilde mayalanmasını sağlar. Şerbetin oksijen ile temas etmesini önleyerek birayı enfekte olmadan şişelenmeye hazır hale getirir.
Hava kilidi ile birlikte gelen kauçuk contanın iç delik çapı hava kilidine uygun olarak 9.5 mm'dir.
|
Hava kilidi ne işe yarar? Hava kilidini biraz suyla doldurmak bira ya da şarabın dışarının havasıyla temasını keserek bir çeşit sifon vazifesi görmesini sağlar. Dışarıdan bakteri giremez fakat, fazla basınç sayesinde fermantasyon sırasında oluşan karbon dioksit hava kilidinden kaçabilecektir. İkiz balon hava kilitleri en ucuz olanlardır fakat silindirik modellere göre temizliği daha zordur. 50 lt ya da üzeri hacimlerde, silindirik bir hava kilidii kullanmak da gereklidir. Hava kilidindeki su buharlaşabilir; düzenli kontrol ve su ilavesi yapmak gereklidir. Gerektiğinde hava kilidi su yerine bir sülfit çözeltisiyle doldurulabilir. Bunu bir tutam potasyum metabisülfit ve sitrik asidi bir bardak dolusu suyla karıştırarak yapın. |