Kuru şarap (şampanya) mayası BIOFERM CHAMP
Saccharomyces cerevisiae varyasyonu: Saccharomyces bayanus. Yüksek sülfit direnci ile nötral bir fermantasyon süreci sağlar (Litre başına en çok 25-30 mg serbest SO2).Süreğen ve kıvamlı bir fermantasyonu garanti eder. Aynı zamanda kazara mayalama süreci durmuş olan şaraplarda fermantasyonu tekrar başlatmada, şampanya ve köpüklü şarap yapımında ve biraların ikincil fermantasyonunda kullanılır.
- Alkol derecesi: %17
- Isı aralığı: 15-30°C
- Miktar: Normal durumlarda 2 gr/10 lt, ikincil fermantasyon, zor koşullar gibi diğer durumlarda 4 gr/10 lt.
Dried wine yeast BIOFERM CHAMP
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Yeast that provides a neutral fermentation with a high sulphite resistance (up to 25-30 mg free SO2 per litre). Ensures a consistent and persistent fermentation. Also in case of stalled wines, re-fermentation and sparkling wines and for second fermentation in beers. Temperature range: 15-30 °C. Alcohol tolerance: up to 17 % vol.
Dosage:
2 g/10 litres in normal conditions.
4 g/10 litres for other circumstances, e.g. secondary fermentation, difficult conditions.
|
Dried wine yeast BIOFERM |
